您的位置: 首页 百科知识

炸茄子适合孩子吃的的做法(小孩最爱的家常菜,香软营养还补钙)

时间:2025-02-14 02:04:22  100人浏览

茄子是一种非常健康且具有代表性的紫色食品,它其中的维生素p含量非常的高,这在其他的蔬菜里非常少见,维生素p可以增强毛细血管的弹性,有效防止血管破裂的,同时其中含有的各种微量元素,也可以抗癌抗老。

茄子吃法多种多样,炒着炸着煮着蒸着味道都很好,我非常喜欢吃炸的口味,但其实蒸出来的茄子营养价值最好。在我多次实验下,终于做出了一种不怎么油腻的炸茄子方法,银行有较多保留的,分享给也喜欢吃炸茄子的你。

这是小孩最爱的家常菜,香软营养还补钙,2天不吃就馋得慌

【主要食材】:茄子,大蒜,生姜,生抽,醋,盐,白糖,白芝麻,葱

【操作与过程】:

1.首先准备两个新鲜的茄子,放水里洗干净,将头部和尾部影响口感的部分去掉,然后切成滚刀块,放入水中浸泡一会儿,这样可以有效的防止茄子氧化变黑,炒出来的颜色更加好看。另外准备一些姜末,大蒜末,将辣椒切成小段,再准备几粒花椒粒。另外开始准备调味料,在一个碗中放入一些温水,加入白糖,食盐,搅拌均匀温水有利于将白糖和食盐溶化,另外再向其中加入适量的生抽以及醋,按照个人喜好调整各种用料的用量,最后搅拌均匀放在一边备用。

2.泡好的茄子用手挤干水分放入一个干净大盆中,加入一些面粉,然后搅拌均匀,让茄子的表面都沾到面粉。茄子用水泡过以后的话不容易吸油,裹了面粉的话就更容易外酥里嫩,而且口感也不会油腻了。起锅烧油,等到七成热的时候,也就是筷子下入油锅中会冒泡泡,就将所有的茄子下入锅中,开小火慢慢煎炸至表面微黄,然后捞出将油温升高,再大火复炸30秒钟,这样可以让口感更佳酥脆,而且也不容易回软。最后将炸好的茄子捞出。

3.在锅底留有少量的底油,放入已经切好的蒜末,干辣椒,花椒爆香,然后将调和好的料汁倒入,翻炒到浓稠时,倒入已经炸好的茄子,翻炒均匀,让所有的料汁都均匀的裹在茄子外面,这样茄子更香更入味。

4.炒完以后关火,然后放在盘中,撒上一些白芝麻和葱花进行点缀就可以吃了。这样做出来的茄子又香又软,外皮酥脆,口感很棒,而且也不是很油腻。喜欢茄子的你一定不能错过。

小贴士:

1.提前泡水可以让茄子不那么容易吸油,而且也不容易氧化,拍上干面粉更有利于炸的外酥里嫩。

2.按照个人喜好可以做出香辣味的,鱼蒜香味儿的,糖醋味的茄子,各种口味按照你喜好来进行调配调味料汁就可以。

3.如果想要加些配菜,可以事先炒到断生,然后和茄子一起放入翻炒。

相关推荐

房子为什么南北通透好(切记!买房一定要选南北通透的)
房子为什么南北通透好(切记!买房一定要选南北通透的)
有条件,买房一定要买南北通透的!我的房子买了十几年了,当初没钱,只能选择户型小点的。楼房的单元是属于一梯三户型的,电梯两边的房子都是大户型,我选择的是中间户型,小户型。看房子时是春季,一走进房间扑面而来是暖意洋洋气息,感觉特别的舒服,一下子就喜欢上了。卧室、客厅全部朝阳,室内光线非常好,还有一个大阳 [详细]
2025-05-09 13:17:54
钻石是什么样的石头(初步认识钻石)
钻石是什么样的石头(初步认识钻石)
一颗钻石恒久远对于钻石的宣传语被我们大家耳熟能详的就是“钻石恒久远,一颗永流传”。其实这也侧面表现出钻石的特性就是坚硬无比。从专业的角度来讲,钻石是一种单元素碳结晶的宝石,矿物质就是金刚石。在钻石中有不同的包裹体,通过包裹体的研究,我们可以了解到钻石的形成过程,从而确定钻石的来源。这些就需要较为专业 [详细]
2025-05-09 09:02:09
床头为什么不能放钟(家里这2个位置不能挂钟表)
床头为什么不能放钟(家里这2个位置不能挂钟表)
钟表及时每家每户都有,特别是老一辈的人都喜欢在家里面挂一个钟表,不仅美观,而且还可以随时随地的看时间,特别的方便,但是很多人都不知道,其实家里面有两个地方是不能挂钟表的,到底是怎么回事呢?今天就给大家分享一下,哪两个地方不能挂钟表。相信很多人在家里都会有一个钟表,特别是家里面有中老年朋友的,因为以前 [详细]
2025-05-08 07:03:19
为什么榆树能插活(为啥榆树也要嫁接?)
为什么榆树能插活(为啥榆树也要嫁接?)
嫁接流程示范。各位老铁大家晚上好!今天我们来分享嫁接中切接的流程。这是一颗优质的附石盆景的榆树母本,树皮贴石而生,融合度相当高。我们现在将剪下来的枝条嫁接到榆树砧木上,这样到6月份就会形成很多的小枝用于扦插。在嫁接的过程中要注意以下几点:·一、必须保持砧木和接穗切口的平整,这样就容易愈合。·二、嫁接 [详细]
2025-05-08 02:08:16
金桔秋天为什么落叶(盆栽小金桔养护实用技术)
金桔秋天为什么落叶(盆栽小金桔养护实用技术)
小金桔以其金黄可爱的果实、清新的香气和丰富的寓意,成为备受喜爱的盆栽植物。要让盆栽小金桔茁壮成长、硕果累累,需掌握以下实用养护技术:土壤与花盆选择土壤:小金桔适宜生长在疏松、肥沃、排水良好且呈微酸性的土壤中。可将腐叶土、泥炭土、河沙按照 4:3:3 的比例混合配制,既能保证土壤肥力,又有利于根系的透 [详细]
2025-05-07 04:20:13
君子兰是什么科的植物(百花汇之君子兰)
君子兰是什么科的植物(百花汇之君子兰)
君子兰是石蒜科君子兰属的多年生草本植物,以下是对其的详细介绍:一、基本信息• 学名:Clivia miniata。• 别名:箭叶石蒜、大叶石蒜、达木兰• 原产地:非洲南部亚热带森林中,后引入其他国家栽植,中国常在温室盆栽供观赏。二、形态特征• 根茎:短而粗壮,呈块状,能储存大量养分。• 叶片:基生, [详细]
2025-05-07 00:09:45