麻辣皮皮虾，鲜香味美，制作简单，特别好吃
最近想要跟大家介绍一下特色菜，它的名字叫做麻辣皮皮虾。在很久以前，皮皮虾还没有火的时候，好像大家都不知道有这样一道美味。但是不知从何时起，“皮皮虾，我们走”这句话总是出现在我们耳边，由此可以看出皮皮虾很受人们的欢迎。它有着独特的外形，而且味道也是非常鲜香，营养更是丰富。
皮皮虾肉质细嫩，是一种鲜嫩多汁的佳肴，其肉滑嫩，特别诱人。总而言之，皮皮虾非常好吃，一般来说，人们都会制作椒盐皮皮虾，但是小编是喜欢吃辣椒的，所以今天教大家来制作麻辣皮皮虾，如果你跟小编一样，对这道菜感兴趣的话，就一起来看看它的做法吧。下面，小编会把麻辣皮皮虾的制作步骤分享给大家，希望能帮助到你们。
用料准备
美食名称：麻辣皮皮虾
主料：皮皮虾300克
配料：青椒50克，红椒50克，香菜50克，大蒜50克，生姜50克，花椒20克，干辣椒20克，麻辣火锅底料50克。
制作步骤
第一步，首先准备好上述所有食材，接着把虾清洗干净，在虾背上划上一刀去除虾线，然后放入盘中备用。接下来，我们对配料进行处理，先把青椒洗净，去蒂去籽后，切成小段，把红椒洗净，同样去籽去蒂，切成小段；再把生把姜洗净，切成姜片，把蒜洗净切成蒜片，把香菜洗净切成香菜段，然后等到食材全部处理好后，放入盘中备用。
第二步，接着我们准备好一个碗，把花椒、干辣椒、调味料、麻辣火锅调味料，都准备好放入碗中。这时我们拿出一个炒锅，锅中加入适量食用油，油热后，将所有材料都倒进锅里，加入青椒、红椒、香菜、大蒜、生姜、花椒、调味料、干红椒、麻辣火锅底料，然后用中火翻炒，翻炒一会儿后，你就能闻到诱人的香味。
第三步，等到味道就得很浓的时候，把皮皮虾放入锅中继续翻炒，使皮皮虾和所有配料混合入味。翻炒一会儿，我们再在锅里加入少许糖、酱油、胡椒、料酒，然后继续炒。当你把所有皮皮虾都炒熟后，倒入适量清水，大火烧开。
第四步，水烧开后，你会发现汤汁就得非常浓郁，而且鲜香，闻着就流口水时，我们坐等收汁。等一会儿后，根据自己的喜好撒上香菜或香葱即可出锅开吃。
