关于花的色彩，有人曾统计过有4000多种花色，发现有白、黄、 红、 蓝、 紫、 绿、橙、 茶、 黑等九种色彩。其中，白花居多，其次是黄花、 红花、 蓝花、 紫花、 绿花、 橙花、 茶花，排在后面的是黑色的花。
花什么有这么多不同的颜色呢？花的颜色是由花瓣内的色素决定的，这些色素包括花青素、类胡萝卜素等。青花素能够在蓝色、红色、紫色之间变化，而且变化的花样非常多，色彩也非常艳丽，如蓝色绚丽的郁金香、蓝色的矢车菊等等。
同一种青花素还因受花瓣细胞液酸碱度变化的影响而改变颜色。如果把一朵红色的一牵牛花泡在肥皂水里，红花就会顿时变成蓝色，接着再把这蓝色花在浸在稀盐酸溶液中，它又会变成红色。类胡萝卜素能够在黄、橙、红色之间变化。黄花就是因为花瓣里含有类胡萝卜素。类胡萝卜素还存在于植物的根、叶、果实里面，如秋天成熟的黄香蕉，黄叶子，都是因为含有类萝卜素的缘故。
另外，花瓣里如果含有较多的叶绿素，它就会呈现绿色，如果花瓣里不含有色素，那么它看起来就是白色的。
花有各种各样的颜色，并不是为了供人们欣赏采摘的，而是为了自己传宗接代，因为昆虫们会在各种花色的吸引下前来采花传粉的。昆虫与植物之间似乎存在着某种默契，夜间开花的花颜色都很淡，大多都呈白色。因为夜晚频繁活动的昆虫是蛾类。许多昆虫视力较差，他们会把红色误看作黑色灰色，所以，在温带地区就较少有纯红色的花。蜜蜂、黄蜂、丸花蜂偏爱粉紫色、红色和蓝色，甲虫于和蝇类喜欢暗黄花。有一种生长在热带森林里的木本植物，花朵很小颜色很淡，没有任何气味。但是有一种蝴蝶却特别喜欢它，无论是花多么不显眼，这种蝴蝶都能毫不费力地找到它，为它完成传粉大业。
