所需食材:鸡胸肉，青辣椒，胡萝卜，生姜，盐，鸡精，生抽，蚝油，料酒。
【制作步骤】
第一步:用刀把鸡胸肉切成薄片，切好后放入碗里，碗里放入适量清水把切好的鸡胸肉清洗干净，清洗干净后捞出，把鸡胸肉沥干水分放入另一个碗里备用，把胡萝卜清洗干净后用刀切成薄片，切好后放入盘子里备用，青辣椒用刀从中间切开，然后把青辣椒肚子里的辣椒籽去除掉，去除掉后把青辣椒清洗干净，清洗干净后放入碗里备用。
第二步:锅里放入适量食用油，开大火把油烧热，油热锅里放入刚刚准备好的鸡胸肉，大火翻炒把鸡胸肉炒变色，把生姜切成姜丝，切好后放入锅里，然后翻炒炒出香味。
第三步:锅里倒入刚刚切好的胡萝卜片，然后翻炒五分钟后锅里倒入刚刚准备好的青辣椒，然后翻炒均匀后锅里放入一勺盐、放入一点点鸡精、锅里放入一勺生抽、放入一勺蚝油，然后继续翻炒，把菜炒入味，然后锅里放入一勺料酒提香，然后继续翻炒两分钟就可以出锅装盘了。
