每个人心中都有自己狮子头的味道，外焦里嫩的红烧狮子头，肉香四溢，看着就让人垂涎欲滴。
红烧狮子头看似复杂，其实做法非常简单，按照我这个方法做出来的红烧狮子头酱汁浓郁，肉丸紧实，咬一口还有脆脆的口感，吃起来一点也不腻。
红烧狮子头做法：
所需食材:新鲜肉末、香菇丁、莲藕丁、姜末、葱花、上海青。
1、将莲藕、香菇切成碎备用。
2、肉末加入料酒、生抽、少许老抽、耗油、鸡精、十三香、盐、再加入一个鸡蛋。放入切好的香菇莲藕，顺着一个方向搅拌均匀使肉上劲。
3、将调好的肉末做成均匀的肉丸子，多揉搓几下使肉丸子更紧实些。
4、锅中放入食用油，油温7成热下肉丸子炸，改中火慢炸，肉丸子炸至金黄色捞出。
5、锅中留少许油，加小葱炒香，倒入调好的料汁，放入肉丸子，使汤汁沒过肉丸焖煮至汤汁粘稠，撒上葱花即可出锅。
6、小油菜烫熟摆入盘中，然后狮子头装盘就可以了。
狮子头是一道平常的家常菜，确为家人带来一丝丝幸福的小美好。
