用料
- 蛋糕体部分：
- 低筋面粉 35g
- 鸡蛋 3个
- 可可粉 15g
- 牛奶 25g
- 玉米油 25g
- 白砂糖 50g
- 柠檬汁 几滴
- 奶油部分：
- 淡奶油 150g
- 白糖 15g
- 可可粉 2g
- 装饰饼干 6片
做法步骤
1、准备好食材
2、鸡蛋把蛋黄蛋白分离，分别放入无水无油的盆中。（这时候可以开始预热烤箱，设置130度预热）
3、蛋黄部分加入牛奶，玉米油充分搅拌至乳化
4、蛋黄糊里加入可可粉，充分搅拌均匀
5、低筋面粉过筛到蛋黄糊里，充分搅拌至没有干粉
6、蛋白中分3次加入白砂糖，打发至可以拉出小弯钩
7、把蛋白霜取三分之一放入可可蛋黄糊中，快速翻拌均匀，再把混合好的蛋黄糊全部到回蛋白霜中翻拌均匀
8、杯子蛋糕模具中放入纸杯，把蛋糕糊装入裱花袋，挤入纸杯中，挤7分满就可以了。此时烤箱已经预热完毕，直接放入杯子蛋糕模具，130度烤25分钟，再转150度烤20分钟。
9、淡奶油加入白砂糖打发至可以拉出直角
10、取出一半奶油，剩下的另一半奶油加入可可粉搅打均匀
11、两份不同口味的奶油装入裱花袋，选2个自己喜欢的裱花嘴
12、烤好的杯子蛋糕晾凉，挤上奶油，放上饼干装饰即可
小贴士
不同的 烤箱温度存在差异，以上温度时间仅供参考
