在开始制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：番茄4个，鸡蛋5个，食盐1茶匙，蒜末适量，生菜1汤匙，白糖1汤匙，葱花少许
第一步：用料理刀在番茄顶部，轻轻的划个十字刀花，然后放汤盆里面，再倒入没过番茄的开水，烫一会！
第二步：番茄烫一会后，捞出来很容易就把皮给扒了。接着我们把番茄切成小块，装盘备用！
第三步：将鸡蛋打到一个汤碗里面，然后加入少许的食盐，再用筷子搅拌均匀备用！
第四步，起平底锅，加少许食油烧热，然后将蛋液倒入锅中，煎至定型，用筷子夹散盛出备用！
第五步：国内留底油加热，加入蒜末小火炒香，然后倒入切好的番茄，中火炒至番茄出汁，然后加入1汤匙的白糖，再翻炒均匀！
第六步：倒入刚刚煎好的鸡蛋，然后翻炒均匀，出锅前加入葱花翻炒两下即可装盘！
这样一道酸香可口，好吃又下饭的番茄炒蛋就制作完成了！怎么样，朋友们！看着是不是很简单，如果你有时间的话，就跟着做来试试看吧，保证这个做法不会让你失望的！
